Image of Ilmu dan Teknologi Daging

Text

Ilmu dan Teknologi Daging

Buku ini berisi mengenai kategori daging, otot dan daging, nilai daging, struktur dan sifat-sifat otot, kualitas karkas dan daging, penyimpanan dan preservasi, dan parameter spesifik kualitas daging.

Ketersediaan
1537KLP14Tersedia
1536KLP14664.9 SOE iSedang Dipinjam (Jatuh tempo pada2022-11-24)
Informasi Detil
Judul Seri
-
No. Panggil
664.9 SOE i
Penerbit
Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.,
Deskripsi Fisik
xii, 346 hlm. : Ilus. ; 21 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9794202304
Klasifikasi
664.9
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Teknologi Pembuatan Makanan dari Daging
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
You must be logged in to post a comment