Text
Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Buku ini berisi mengenai kimia minyak dan lemak, sumber minyak dan lemak, kerusakan lemak, lemak dalam bahan pangan, pengolahan minyak dan lemak.
1540KLP14 | 664.3 KET p | Tersedia | |
1541KLP14 | Tersedia |
Tidak tersedia versi lain