Buku ini berisi mengenai penjamah makanan, air bahan makanan, Bahan tambhan makanan, penyajian, sarana penjaja, sentra pedagang, pembinaan dan penhgawasan.
-
Buku in iberisi mengenai persiapan pengolahan dan prinsip sanitasi makanan.
Buku ini berisi mengenai pengukuran dan metrikasi, kimia dasar, kimia organik, gizi terapan, kerusakan dan pengawetan pangan.
Buku ini berisi mengenai penyakit bawaan makanan : suatu permasalahan kesehatan dan ekonomi global, pendekatan untuk memilih perilaku kunci, implementasi pendidikan kesehatan pada keamanan makanan.
Finally, an up-to-date guide to cleaning and disinfection for the food preparation and processing industries. It discusses a host of examples from various food industries as well as topics universa…